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主な添加物のデータ
かんすい
PH調整剤
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その他
麺に使用される主な添加物
うどん
中華麺
そば
原材料
小麦

あいWeb

食品の酸やアルカリ度合いを調整します。味や香りに影響を与えるものではなく、品質を安定させて製造加工条件を改善したり、変色や変質を防止したり、保存料や酸化防止剤の効果を向上させたりします。

【用途】
ゆでうどん、コーヒーホワイトナー、かまぼこなど
【表示】
一括で「pH調整剤」、または物質名で表示されます



粉末ネリスイ
液体メンディップ
そばづくし
カンショウ乳酸A-41
発酵乳酸ナトリウム

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