魚醤レシピ集

　魚醤はオイスターソースや旨味調味料の代わりとして使うことができます。また、しょうゆを使う際に魚醤を少し足すと味わいが豊になります。

　うま味を足したい時、魚臭さや肉臭さを抑えたい時、塩味や酸味を和らげたい時などにお使いください。

　少量でもかなり効果がありますので、様子を見ながら使うようにしましょう。たくさん入れすぎると臭みが出てしまいます。

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